對于如今的小麥面粉機(jī)械而言，在技術(shù)、功能上面都有很大的變化，不僅要求加工產(chǎn)物的多樣化，同時也要符合現(xiàn)下人們對于食品要求的衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)，因此，目前的小麥面粉機(jī)械加工是以多種學(xué)科綜合技術(shù)為基礎(chǔ)的產(chǎn)物，同大米加工設(shè)備、玉米加工設(shè)備等共同為加工廠服務(wù)，構(gòu)成了完整了糧食加工體系。
小麥面粉機(jī)械設(shè)備在加工的時候會考慮到所加工的物料中是否含有抗?fàn)I養(yǎng)因子等物質(zhì)的存在，這些物質(zhì)會影響到口感和消化。在生產(chǎn)的時候要選擇合適的物料品種，滿足人們的營養(yǎng)所需也要保證口感。讓大家更接受這類加工產(chǎn)品。面粉機(jī)械設(shè)備還可以使用新技術(shù)新工藝，加工出更符合人們口味的產(chǎn)品。
小麥面粉機(jī)械的生產(chǎn)過程，包括了營養(yǎng)學(xué)、谷物化學(xué)、食品科學(xué)、機(jī)械、生物工程、植物學(xué)等；同時結(jié)合了多種先進(jìn)工藝，將面粉機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)的食物種類增加了很多，可以將副產(chǎn)品和磨下物轉(zhuǎn)化成為帶有附加值的產(chǎn)品，或是食品的配料、保健品等生物資源。
