榨油機運行時摩擦產生的熱量又可以滿足榨油工藝操作的熱量，這樣有利于促使料胚中的蛋白質熱變性。液壓榨油機使油脂膠體產生破壞，有效的增加了塑性，并且降低了油的的粘性。使液壓榨油機的出油率極大的提高了。
1.清理，加工的油料一般都含有一定的雜質，如果不能仔細清選則會加速榨油機內部機件的磨損，降低榨油機出油率，嚴重的會造成榨油機損壞。
2.剝殼，對于有些帶殼的油料，應當先剝去外殼再進行壓榨，這樣可以節省效率，提高生產力和出油率。
3.破碎，某些油料可以整料入榨，但是經過破碎或軋胚后，出油率會明顯得到提高。
4.蒸炒，蒸炒是提高出油率的最重要環節，即使將油料先進行潤濕處理，然后經炒鍋干燥，最后再進行壓榨。
