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　　面粉加工工藝包括原糧的接受，存儲與清理，小麥制粉，面粉后處理，成品和副產品的包裝、存儲與發放。對于面粉機械的作業特征主要有3點，第一是在動力體系的主軸6上，自上而下的順次裝有軸承蓋、向心球軸承、軸承墊、推力球軸承，向心球軸承。第二是在碾磨體系的磨體中，由裝在主軸上的繃簧、繃簧墊、內磨頭、調整螺母和外磨頭構成；最后在別離體系中，裝在主軸上的刷子的上方，有一個繃簧，刷子的下方有一個調整螺母。

　　企業在面粉生產過程中極大地簡化加工工藝，主要表現在兩個方面：一是簡化小麥清理工藝，致使在小麥清理過程中砂土、石塊等不能有效清除。二是不采用新的制粉工藝，如不采用脫皮制粉先進工藝，造成小麥果皮上的大量污染物進人到面粉中。

　　好的面粉加工機械在對小麥加工粉碎中，不破壞其結構，經過一定的預處理工序將小麥剝開。其精細加工改變小麥以及在制品的大小和形狀，使胚乳、麥皮和胚有效分離。在加工過程中，應盡量 保證胚乳中不含麥皮和麥胚，麥皮和麥胚中不含有胚乳，同時將胚乳研磨成一定粒度的細粉，并保證小麥的有效成分不受破壞。